当店自慢の瀬戸内の名産・ままかりの酢漬けが「満天☆青空レストラン」に紹介されました。

宮川大輔さん、今田耕司さん達に『絶賛』と言われました。

瀬戸内では、昔、漁師が隣の家から飯（まま）を借りてくるくらい美味しいと言われたことからこの魚を「ままかり」と呼ぶようになったと言われています。

瀬戸内は魚の宝庫ですが、なかでもこの「ままかり」は岡山の名産。

手造りの味吉備津家では、鮮度の良いままかりを下ごしらえして塩でしめたあと、先代から継承する、吉備津家特製の合わせ酢で漬け込んでいます。

ままかりの美味しさを引きだすために伝統の手造りにこだわる吉備津家ならではのままかりの酢漬け。瀬戸内の幸を吉備津家独特の技法で一匹一匹、丁寧に漬け込んでいます。

岡山名産の豊かな風味、繊細な美味をお楽しみください。

大切な方へのギフト、記憶に残る贈り物、お土産などに最適です。

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